APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF

APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF

YBARRA MONTAÑO,FRANCISCO

22,12 €
DISPONIBLE (de 5 a 7 días)
Editorial:
ALMUZARA
Año de edición:
2021
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-18952-66-1
Páginas:
208
Encuadernación:
Bolsillo
Colección:
Gastronomía
22,12 €
DISPONIBLE (de 5 a 7 días)
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EL MAR ESTÁ LLENO DE ESPECIES DELICIOSAS... ATRÉVETE A COCINARLAS.


España es un país eminentemente marinero donde, lapesca, ha jugado un papel crucial en nuestra gastronomía. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo sonextraordinariamente apreciadas por lo que se han alzado como lasgrandes protagonistas de nuestra mesa, sin embargo... hay cierto temor a preparar los manjares de la interminable despensa marina por dudasa la hora de comprarlo, prepararlo, no saber obtener sus valoresnutrientes o elegir su mejor forma de conservación.


En estas páginas, Paco Ybarra, además de compartirnos suscreativas recetas, nos ofrece todos los secretos y técnicas paraconvertirnos en verdaderos expertos eligiendo, limpiando y cocinandopescado como un gran chef.

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