Búsqueda de Editorial : ALMUZARA / Colección : Gastronomía

10 resultados

  • GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendi...
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    23,03 €

  • TABERNAS DE MADRID
    SANCHEZ MAGRO,MANUEL
    Un viaje emocional por las tascas, bodegas, casas y tabernas más auténticas para beberse la capital a tragos. Si algo define el alma de una ciudad, son sus bares, donde cualquier barra es el centro del mundo; ese pequeño universo en el que nos apoyamos para seguir caminando. Madrid está a la cabeza del planeta a la hora de contar tabernas con destino para los «gatos», lo que la...
    Agotado

    19,18 €

  • GASTRONOMÍA ÍBERA
    J. DAMIÁN PARTIDO
    Un viaje culinario único a través de los sabores y secretos de la antigua Iberia en el que te invitamos a explorar un recetario excepcional de platos íberos, meticulosamente elaborados a partir de datos extraídos de excavaciones arqueológicas en yacimientos íberos en la Península Ibérica y el sur de Francia. Esta obra coescrita con pasión y erudición por J. Damián Partido y Lid...
    DISPONIBLE (de 5 a 7 días)

    24,04 €

  • RECETARIO HEBREO
    VILLEGAS, ALMUDENA
    ¿Sabías que una de las historias más atractivas de la Biblia es la de sus recetas Gracias a ellas conoceremos la magia, los dramas y la realidad de la vida cotidiana en el antiguo Israel. Las preparaciones que encontrará en estas páginas representan una forma de vivir y de pensar, la de los antiguos hebreos. Son una auténtica sorpresa por la facilidad de elaboración, por sus in...
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    24,95 €

  • COCINA HEBREA, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Conocer la alimentación se convierte en una herramienta fundamental para el historiador y para cualquiera que desee conocer una civilización. Y tiene la gran cualidad de acercar una cultura al lector, de hacerla más fácilmente penetrable, por lo cotidiano que es el acto de la alimentación, por lo fácil que es comprender la historia mediante aspectos que también son parte del pr...
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    23,03 €

  • APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF
    YBARRA MONTAÑO,FRANCISCO
    EL MAR ESTÁ LLENO DE ESPECIES DELICIOSAS... ATRÉVETE A COCINARLAS.España es un país eminentemente marinero donde, lapesca, ha jugado un papel crucial en nuestra gastronomía. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo sonextraordinariamente apreciadas por lo que se han alzado como lasgrandes protagonistas de nuestra mesa, sin embargo... hay cierto temor a ...
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    22,12 €

  • INMUNONUTRUCION
    AURIN LOPERA, RAMIRO / RODRÍGUEZ JIMÉNEZ, CARLOS / AMR
    La pandemia de Covid-19 nos ha enseñado que los remedios para lasnuevas enfermedades, vacunas y medicamentos, no son inmediatos.El Doctor Rodríguez Jiménez, especialista en Endocrinología,Inmunometabolismo y Nutrición, nos ofrece ùademás de una amplia ysencilla visión actual de la COVID 19ù, un sabio consejo paraanticiparse a cualquier agresión patógena: la respuesta está ennue...
    DISPONIBLE (de 5 a 7 días)

    24,95 €

  • MANUAL DE VITICULTURA ENOLOGIA Y CATA
    MANUEL LOPEZ ALEJANDRE
    El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, ay#64257;cionados y profesionales.Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos sirve, todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan una determinada personalidad a cada uno de loscaldos. Saborearlos, reconocerlos y apre...
    DISPONIBLE (de 5 a 7 días)

    16,35 €

  • CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Las Ciencias Gastronómicas, más allá de la pura gastronomía, equivalen a un nuevo modelo de entender la alimentación y su cultura en el s. XXI. En estas páginas, Almudena Villegas reformula lo que conocemos hasta ahora como Gastronomía y propone sistematizar, pulir y reorganizar las ciencias vinculadas con el alimento para establecer los fundamentos de una cultura de las Cienci...
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    15,34 €

  • DIETA DEL ACEITE DE OLIVA
    POOLE,SIMON / RIDGWY,JUDY
    Este libro recoge con detalle los resultados de la investigación mundial que ha constatado los asombrosos beneficios para la salud que alberga el aceite de oliva, y describe cómo nos protege contra las enfermedades crónicas. Sin embargo, no todos los a ...
    DISPONIBLE (de 5 a 7 días)

    5,72 €